Die Ostwestfalen

Bleiben Sie gesund, anders wär nämlich schlecht. So klingt der Abspann der WDR2-Parodie Reformhaus Schmidt, bei der unsere Gesundheitsministerin Ullala Schmidt aufs Korn genommen wird. Eine abgewandelte Form dieses Ausdrucks, aber in der zweiten Satzhälfte nicht minder überraschend, hat nun bei einer Buchpräsentation der Bad Oeynhausener Herzchirug Reiner Körfer gefunden. “Bleiben Sie gesund und genießen Sie westfälisch.” Bei den typisch westfälischen Gerichten Pfefferpotthast, Westfälischer Grünkohl mit Pinkel (Wurst im Rindermastdarm), Ochsenbäckchen auf Rübstielgemüse, Tafelspitzsülze auf grüner Soße denkt man nicht sofort an gesunde Ernährung. Doch die 24 westfälischen Restaurants, die im Kochbuch “Westfälisch genießen” vorgestellt werden, haben die typischen Gerichte neu interpretiert und legen Wert auf regionale Zutaten von hoher Qualität. Der im Verlag Hans-Peter Kock erschienene Rezept- und Bildband macht Lust auf Kochen, auf Genuß und auf die Stimmigkeit zwischen Essen und Umgebung. Einblicke in das westfälische Leben im hier und jetzt geben Beiträge von unserem Außenminister Frank-Walter Steinmeier, der als Lipper, das Vorwort schrieb oder Sportmoderator Manni Breuckmann, der sich an seine Kindheit im westfälischen Ruhrgebiet erinnert.

Und das in Ostwestfalen gut und gerne gekocht wird, zeigen auch die erst kürzlich verliehenen “Kochmützen” des Gault Millau.

In diesem Sinne: Bleiben Sie gesund und genießen Sie westfälisch.

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